Mẹo rã đông nhanh thực phẩm nhanh chóng, hiệu quả là thông tin hữu ích được nhiều bạn quan tâm. Trong dịp Tết, thức ăn lưu trữ bằng tủ lạnh nhiều để không làm chúng bị hư hỏng, biến chất và có thể bảo quản được lâu. Cách làm này sẽ giảm hoạt động vi sinh vật và các enzim, giảm tốc độ oxy hóa chất béo và protein.
Việc rã đông sai cách có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn có hại trên thực phẩm của bạn. Vì vậy cùng theo dõi cách làm rã đông thịt nhanh ngay trong bài viết sau đây bạn nhé!
Bạn đang xem: Tổng hợp 9 mẹo rã đông nhanh chóng, đơn giản, hiệu quả
1. Tổng hợp những cách làm rã đông thịt nhanh
Sau đây là tổng hợp 9 mẹo rã đông nhanh thực phẩm hữu ích. Mời bạn theo dõi.
1.1. Rã đông bằng muối và giấm trắng
– Chuẩn bị một chậu nước nhỏ, sau đó cho thìa muối với chút giấm vào. Khuấy thật đều để giấm và muối hòa tan hoàn toàn. Lúc này, hãy thả miếng thịt cần rã đông vào. Không nên cho thịt vào ngay từ đầu sẽ làm thịt bị nhạt. Đợi muối cùng giấm hòa toàn thì thịt cho vào mới tươi ngon, giữ được vị ngọt sau khi nấu.
– Bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng cho muối và giấm không làm thịt mặn hay có mùi chua. Thậm chí thịt còn tươi hơn, bớt đi mùi tanh.
1.2. Chỉ rã đông bằng muối
– Trước hết chúng ta cần chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho nước ấm vào nồi. Nước ấm chỉ nên khoảng 40 độ C, không được vượt quá 50 độ C sẽ làm thịt bị chín tái bên ngoài. Nhiệt độ của nước cũng không được thấp hơn 30 độ C, sẽ dễ làm sản sinh ra vi khuẩn.
– Ngoài việc chuẩn bị nước ấm, chúng ta cũng cần cho thêm hai muỗng muối vào nước ấm, dùng đũa khuấy muối để nó hòa tan hoàn toàn. Sau đó cho miếng thịt đông lạnh vào nồi nước để rã đông. Rã đông thịt theo cách này không chỉ làm tăng tốc độ tan băng của thịt mà muối ăn còn có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn một cách hiệu quả.
1.3. Mẹo rã đông nhanh thực phẩm bằng đường
– Đầu tiên, các bạn tạo một hỗn hợp nước ấm khoảng 40 độ bằng cách pha nước lạnh và nước sôi theo tỉ lệ 5:1, 5 phần nước lạnh và 1 phần nước sôi.
– Tiếp đó, bạn cho 2 muỗng canh đường vào và khuấy đều cho tan hết phần đường này.
– Cuối cùng cho miếng thịt đông lạnh vào và đợi từ 7 – 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông nhanh chóng mà lại mềm tươi nữa.
1.4. Rã đông bằng gừng
Xem thêm : Cách nấu Bún mắm thơm ngon chuẩn miền Tây Nam Bộ
– Cách rã đông với gừng cũng tương tự như rã đông bằng đường. Bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm 40 độ C, sau đó cho vài lát gừng mỏng vào và khuấy đều. Cuối cùng bạn hãy thả miếng thịt cần rã đông vào.
– Gừng có tác dụng làm ấm nên sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng. Đồng thời, thịt cũng giữ được màu đỏ tự nhiên, hương vị và các chất dinh dưỡng sau khi rã đông.
Xem thêm: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào cho đúng cách
1.5. Rã đông bằng kim loại
– Mẹo rã đông nhanh thực phẩm bằng kim loại rất được nhiều chị em phụ nữ thực hiện, nhưng không phải chị em nào cũng biết cách rã đông này.
– Kim loại là chất dẫn nhiệt rất mạnh nên các bạn chỉ cần dùng đáy chảo sạch hoặc một cây dao kim loại bản to sau đó kẹp miếng thịt vào giữa. Chỉ sau 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông và tươi ngon hơn đó.
1.6. Sử dụng nước lạnh để rã đông
– Sử dụng nước lạnh để rã đông luôn là cách làm hiệu quả và đơn giản nhất để bạn có thể ứng dụng. Điểm quan trọng của cách làm này là không được sử dụng nước nóng.
– Bạn lưu ý cho thực phẩm vào túi kín trước khi rã đông chúng trong nước lạnh nhằm tránh sự xâm nhập của vi khuẩn, mất đi chất dinh dưỡng.
– Để miếng thịt đông lạnh trong túi bảo quản vào nồi. Đổ nước có nhiệt độ từ khoảng 8 -10 độ vào nồi. Lưu ý, đổ nước từ từ và không đổ trực tiếp lên thịt. Đổ nước và ngâm như vậy trong 30 phút, thịt trong túi sẽ rã đông nhanh hơn mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, chất lượng như khi mới mua về.
1.7. Rã đông bằng lò vi sóng
Để thực hiện mẹo rã đông nhanh thực phẩm bằng lò vi sóng bạn thực hiện như sau:
– Đầu tiên, bạn lấy thịt từ ngăn đông tủ lạnh, bọc thịt đông lạnh trong màng bọc thực phẩm.
– Tiếp theo, đặt thịt vào lò vi sóng quay ở cấp độ thấp trong 2 phút.
Xem thêm : Cách nấu lẩu mắm ngon như người Miền Tây
– Miếng thịt đông lạnh có thể được làm tan băng, và nó rất nhanh chóng và dễ dàng chỉ chưa đầy 5 phút. Đây là một cách dễ thực hiện và khá phổ biến với nhiều người và ở các nhà hàng.
1.8. Rã đông “tự nhiên”
– Rã đông tự nhiên là cách làm đơn giản nhất, tuy nhiên sẽ mất khá nhiều thời gian chế biến nếu bạn không chuẩn bị trước.
– Bảo quản thịt cần trữ đông trong những chiếc túi hút chân không sạch sẽ. Bỏ túi này ra và giữ ở nhiệt độ phòng trước khi đi làm. Về nhà sau khi tan sở, bạn đã có miếng thịt rã đông hoàn hảo, tươi ngon và hầu như… không mất thời gian!
1.9. Rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh
– Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, hãy lựa chọn mẹo rã đông nhanh thực phẩm bằng ngăn mát của tủ lạnh vì đây là sự lựa chọn tối ưu nhất và an toàn nhất cho thực phẩm. Bạn chỉ việc di chuyển thực phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát một cách đơn giản, nhanh chóng.
– Ngoài ra để nước từ thực phẩm đông đá không chảy ra tủ lạnh, bạn nên để thực phẩm vào hộp đựng thực phẩm, tô, chén hoặc túi bọc kín. Với phương pháp này, thực phẩm sẽ tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài.
– Bên cạch đó, rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh còn giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm thêm 3 – 5 ngày nếu chưa chế biến ngay mà không làm thực phẩm hư hỏng hoặc bị biến chất.
2. Lưu ý khi thực hiện mẹo rã đông nhanh
– Không rã đông bằng dầu nóng.
– Không rã đông cá quá mềm. Cá sẽ nhạt vị và còn mất chất dinh dưỡng nếu rã đông quá lâu. Vì vậy, bạn chỉ nên rã đông vừa phải, cá vừa mềm tới rồi đem đi chế biến là được.
– Không rã đông bằng cách nấu nóng thực phẩm. Cách này không những khiến thời gian nấu sẽ lâu hơn mà còn làm cho những chất dinh dưỡng bị phân hủy hết. Vì vậy, dù có tốn một chút thời gian, bạn cũng nên rã đông thực phẩm trước rồi hãy chế biến món ăn nhé.
Với những mẹo rã đông nhanh thực phẩm đơn giản, hiệu quả, hữu ích trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những món ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè.
Siêu thị điện máy HC sưu tầm.
Nguồn: https://todaycelebnews.com
Danh mục: Ẩm thực
